La Cave de Baille

Les soirées de Février et Mars 2012 à la cave de Baille

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Des vins, du chocolat et des fromages de caractères jeudi 1 décembre 2011

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Bonjour, ,

 

FIESTA ARRRRIBA !!!

 
VINO...CHOCO ET
FROMAGIO!!!!

Jeudi 1
décembre 2011....
Une soirée sensuelle et
gourmande,
(des gourmandises chocolatées
pour éveiller nos sens)
Quelques
verres de Vino,
(des secs, des doux et des
très doux....presque des caresses!!)
Chocolats "Xocoatl"..La "classe" Marseillaise à
croquer
(Sélection terrible de chocolats
dans tous leurs
états.......
on s'en fou de grossir
l'été c'est dans 6 mois )
Les fromages persillés de Mister Michel(Ca va sentir la chaussure de ski chers
amis)

Guest Star CHOCOMAKERS:
Thierry et
Delphine Maino
Wines
list......
- Vieux rivesaltes de 1959, 1974 , 1978,
1989
- Le Rasteau de Jerôme
BRESSY
- Les Rarissimmes "Ponchonnières" de
Trapadis
- Un Whisky à découvrir ++++le reste comme d'habitude
-------------------------------------------------------
HUITRES,
FOIE GRAS ET BULLES


CHAMPENOISES

Jeudi 8 décembre
2011
Du foie gras cuit... cru et
gratiné....
(en direct de
l'Aveyron....Aïe Aïe Aïe qu'il est bon)
Des
huitres...froides et chaudes
( Coquillages
coquins
et huitres gratinées au
foie gras "muy special"
)
Du
champagne...Maison Soutiran
"Collection
Privée"
Le champagne de cette fin d'
année...ne pas s'en Priver!!

A jeudi chers amis

Hugo


 



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LES SOIREES DES JEUDIS DE NOVEMBRE 2011

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COURS DE DEGUSTATION A LA CAVE DE BAILLE..

 

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Bonjour, ,

DEGUSTATION !!VINS DE LA VALLEE DU RHONE

En
collaboration avec Gladys GROLLIER,
et compte tenu du succés de
la première édition,
la Cave de Baille vous propose son
deuxième cours de dégustation.
Le vendredi 28
octobre 2011 à 19h30
Dégustation de vins de la vallée du rhône:
Cairanne, Ventoux, Saint joseph....

3 blancs et 3 rouges
assortis de charcuteries et de fromages.

25€ par personne

Réservation obligatoire [email protected]

_________________________________________

A
bientôt pour de bons moments

Hugo



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Corton Charlemagne jeudi 13 octobre et programme des jeudis à venir

 

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Bonjour, ,

GRANDS CRUS
MALDANT-PAUVELOT
jeudi 13 octobre!!!

Les habitués se
souviennent de lui.....

Jean-Luc Maldant, le
vigneron Cow-Boy de Chorey-lès-Beaune revient
 pour nous
présenter ses nouvelles cuvées 2009
 sur les
prestigieuses appellations de

Corton Charlemagne
Corton Renarde
Savigny-lès-beaunes "les Gravains"
Aloxe Corton VV
Aloxe Corton 1er cru Valozières
Beaune 1er cru Les Aigrots
A ne pas rater...bonne humeur et
frissons gustatifs garantis

_________________________________________

Le jeudi 20
Octobre

On se fait
un festin d'huitres accompagnées de blancs singuliers et
toniques..

Aligoté
de Roulot
Montlouis sur
loire " Touche mitaine"
Muscadet " Amphibolyte "
.....!!

__________________________________________
Jeudi 27 octobre
On termine le mois sur des notes
"Amphorique"..avec les vins élevés en amphore du domaine
VIRET conduit en Cosmoculture!!...Ben oui ca existe!!!
Une sélection de vins comme on les
aime, de la race, du fond et beaucoup de plaisir!!!
à
découvrir
absolument.

_________________________________________

A
bientôt pour de bons moments

Hugo



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LA FOIRE AUX VINS DE LA CAVE DE BAILLE

 

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Bonjour, ,

C'EST LA " fo..A..re"
AUX VINS

Vous qui êtes fous de vins,
Vous
qui ne pouvez vous passer de ce jus coloré et ennivrant
Vous
qui ne jurez que par la convivialité et le partage,
Vous
attendez chaque année ce mois de septembre qui sent le raisin
frais,
Ce mois où le vin est roi!!!

Et comme je partage "LARGEMENT" votre sensibilité,J'ai établi pour vous une sélection généreuse
de vins de tous les instants.

Je suis bien sùr à
l'écoute de vos interrogations.
Sachez par ailleurs que
quelques bouteilles sont en toutes petites quantités.

Je
vous laisse en compagnie de cette liste de plaisir

Les soirées du jeudi repartent de plus belle
avec des nouveautés.!!!..

A bientôt
Hugo



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Téléchargement FOIRE 2011.xls

Les Vacances de la Cave de Baille été 2011

 

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Bonjour, ,

VA.....CAN.....CES!!!

31 juillet au 15 août 2011

Voici venu le temps du farniente, de la pêche et
des apéros

Voici venu le temps du break estival,

Profitons en, l'été
ne dure que trop peu de temps!!!

Cave et
restaurant seront fermés du 31 juillet au 15 août
2011

Du 16 au 29 août la cave ouvrira de 16h à 20h du
mardi au samedi

Pensez à prévoir pour ne pas tomber "en
panne" de rosé qui fait bronzer!!

Je vous souhaite un bel été, bien
rafraichi de bonnes choses

A bientôt
Hugo



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OFFRE SUR UN SUPER ROSE DE GUINGUETTE!!! NE LE RATEZ PAS

 

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Bonjour, ,

LA TOUR ST
HONORE

Un super rosé de Ginguette qui rafraichira les
barbeucues endiablés de l'été.

Profitez de
l'offre sur http://www.letrader.fr/tentations/voir/cave-de-baille/marseille durant
le week end.
A bientôt
Hugo



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degustation des vins de Guillaume LEFEVRE jeudi 7/7/2011 à la cave de Baille

 

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Bonjour, ,

ET REVOILA
POMPONETTE!!!

Vous l'avez adoré l'an dernier,vous en avez révé cet hiver,
ce sera encore le tube de
l'été,
 

Fiesta avec Guillaume
LEFEVRE

JEUDI 7 JUILLET 2011
Une gamme de vins super cannailles qui vont endiabler vos BARBEUKKS
festifs de l'été brulant qui s'annonce

-
Pomponette - Rosé
- Galinette -
blanc
- Cochon- rouge sans soufre

A cette occasion
profitez de l'offre

BARBEUKK
ENTRE "POTOS"

50€ les
6 "Pomponette" au lieu 58.8€

60€ les 6
"cochon" au lieu de 66€

65€ les 6 "Galinette" au lieu
de 72€


Disponible en magnum pour les
gourmands... et je sais qu'il y en a!!!!

Bon WE et à
jeudi à partir de 19h

Hugo



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PROPOSITIONS VINS PRIMEURS 2010 DE LA CAVE DE BAILLE

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Bonjour, ,

!!... PRIMEURS 2010...!!

Nous subissons depuis quelques années un
dérèglement climatique qui chamboule l'expression de certains
vins et terroirs sudistes.
Ceci a pour effet de rendre ces vins
beaucoup plus accessibles au consommateur novice car plus solaires,
ronds et charnus.

Il convient donc de rechercher les terroirs
et les vignerons qui s'adaptent à cette nouvelle
climatologie.

Nous voilà donc en quête de vins
"d'altitudes", élancés, issus de maturités
maitrisées et d'élevages sous bois mesurés...Laissons respirer le terroir car son expression reste intacte si le
vigneron sait l'écouter .

Le Languedoc
Roussillon reste à mes yeux la région la plus propice
à la découverte de jeunes vignerons talentueux
souvent respectueux des terroirs.
C'est pourquoi, depuis 5
ans je vous propose ces vins primeurs
 du Languedoc et du
Roussillon.

2010

c'est la Puissance en Finesse
 c'est la Chair et la
Tendresse
 c'est la Force
Tranquille...

En un mot ne ratez pas ce superbe millésime pour
lequel la presse ne tari pas d'éloges.
Visez les gros
contenants pour la grande garde
 (naissances et
mariages).

Bonne sélection et à bientôt

Je me
ferai un plaisir d'échanger mon sentiment avec vous
pour vous
aider dans votre choix.

HUGO



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Téléchargement primeurs 2010 clients xls.xls