La Cave de Baille

Plaisirs Bourguignon!!! jeudi 17 janvier 2008

De retour après une brève interruption, les jeudis "Vinologues" redémarrent en fanfare avec cette jolie sélection de Bourgogne rouge.

Du plus nerveux au plus suave, du plus simple au plus complexe, du plus méconnu au plus starisé, je vous laisse découvrir la sélection de demain soir, Jeudi 17 Janvier 2008.

- Macon Cruzille 2006, domaine Guillot-Broux ( le verre de 12 cl : 2.9 € )

- Mercurey "Les Mauvarennes" 2002, Maison Faiveley ( le verre de 12 cl : 4€ )

-Gevrey Chambertin 1er Cru "La Romanée" 2001, domaine des Varoilles ( le verre de 12 cl : 10 € ) , ( le verre de 6 cl : 6€ )

- Beaune 1er cru 2004, domaine Newman ( le verre de 12 cl : 5.4 € )

- Clos des Lambrays Grand Cru 2000, clos des Lambrays ( le verre de 12 cl : 17€ ) , ( le verre de 6 cl :9€ )

Jeudi 19 décembre, vins légers pour les lendemains difficiles

Pour la dernière soirée "vinologue" de l'année JEUDI 19 DECEMBRE, venez dégustez une sélection de vins légers, parfaits pour fluidifier vos artères en prévision des excés festifs!!!!

Quelques gamays, pinots noirs et autres blancs bien secs qui feront merveilles les lendemains de fêtes.

Pour ceux qui auraient vraiment trop abusé.....je suggère la St Géron, eau naturellement pétillante à consommer sans modération!!!

Soirée Huitres, Foie Gras et Champagne Bruno Paillard, le jeudi 13 décembre

Pour commencer les festivités de fin d'année, une grande soirée le jeudi 13 décembre !!!!

Huitres, Foie Gras et les Champagnes de Bruno Paillard seront au rendez vous !

Soirée Spéciale Porto, jeudi 29 novembre

 

Une sélection de la QUINTA DO INFANTADO :

Un PORTO BLANC, qui sera dégusté avec un jambon Patanegra,

un VINTAGE 1997, en association avec une assiette de fromages à pâte persillée

et enfin, un TAWNY 10 ANS, en accord parfait avec le chocolat...

Nous dégusterons à cette occasion les chocolats de chez XOCOATL, la chocolaterie de la famille MAINO située 28 Grand Rue, Marseille 2ème

Bref, une soirée extraordinaire, uniquement sur réservation !!!

Grands Languedoc le jeudi 22 novembre

Une dégustation RARE !!!!

pour les puristes et afficionados des languedocs hautes coutures !!!

Grange des Pères Blanc 2004 : Monumentalesque !

Muntada 2002: le plus minéral jamais vinifié !

Magnum de clos Marie "Simon" 1999 : la classe !

Merle aux Allouettes 1999 : devant Pétrus à l'aveugle!!!

Terre inconnue "Léonie" 1998: l'art de magnifier le Carignan.

Quand c'est rare....il y en a peu !

Les premiers raconteront aux retardataires,

mais il y aura toujours de quoi ébouriffer les papilles des derniers !

Le Beaujolais : la sélection 2007

BOJO 2007 à La Cave de Baille

Le jeudi 15 novembre, venez déguster les Beaujolais Nouveaux de 2007 sans soufre et sans levures.

Notre selection :

Jean Paul BRUN : Domaine des Terres Dorées

Marcel LAPIERRE : Chateau Cambon

Yann et Sylvain ROHEL : Vinumentis